Как мне показали разделку ставриды для засолки
Рыбалка на Чёрном море
Ловля с катера на спиннинг - напишите, чтобы узнать подробнее:
Об этом отчёте
Мне местные показали, как разделывать ставриду ножницами: надрез за головой, затем убрать голову вместе с потрохами и отрезать хвост. Поначалу трудно, потом навык появился, делаю прямо на рыбалке. В своем варианте засолки использую соль, после промывания добавляю приправы, немного уксуса и подсолнечного масла. Уксус дает кислинку и плотность, главное не пересолить.
Направления:
Рыбалка на Чёрном море
