Турция, Анталийское побережье: морская рыбалка, молодая барракуда и простой домашний рецепт
Рыбалка в Турции
Ловля с катера на спиннинг - напишите, чтобы узнать подробнее:
Подробная информация об отзыве:
Фото: 1
Просмотров: 1.8K
Дата: 22.10.2018
Автор:
Отзыв о туре:
На Анталийском побережье барра попадается разная, но с ней лучше не геройствовать за столом. Рыбу тяжелее килограмма или длиннее 80 сантиметров местные советуют не есть: она может кормиться фугу и накопить яд. Поэтому себе я оставляю только молодую.
Сначала пытался бросать барракуду на барбекю. Получалась такая резиновая штука, что обидно было и рыбу, и угли. Потом подсказали нормальный способ, и дело пошло веселее. Филе снимаю, на дно посуды сыплю немного соли, чтобы только прикрыла его, и кладу рыбу как ляжет.
Минут через тридцать-сорок филе дает сок. Тогда промываю его, подвешиваю на сквозняке примерно на столько же и слежу, чтобы мухи не добрались. После этого режу брусочками сантиметра по три-четыре.
Дальше беру стеклянную или эмалированную посуду. Соли нужно без фанатизма, еще черный и душистый перец, лук, долька лимона, ложка сахара и немного уксуса. Все заливаю растительным маслом, только не оливковым, и отправляю в холодильник на сутки.
К такой закуске хорошо идут вареная картошка, черный хлеб и водочка. При желании рыбу можно перед этим слегка подкоптить. А для возни с крупной сделал себе багорик из ручки от швабры, вышло примерно полтора метра - просто и вполне рабоче.
Сначала пытался бросать барракуду на барбекю. Получалась такая резиновая штука, что обидно было и рыбу, и угли. Потом подсказали нормальный способ, и дело пошло веселее. Филе снимаю, на дно посуды сыплю немного соли, чтобы только прикрыла его, и кладу рыбу как ляжет.
Минут через тридцать-сорок филе дает сок. Тогда промываю его, подвешиваю на сквозняке примерно на столько же и слежу, чтобы мухи не добрались. После этого режу брусочками сантиметра по три-четыре.
Дальше беру стеклянную или эмалированную посуду. Соли нужно без фанатизма, еще черный и душистый перец, лук, долька лимона, ложка сахара и немного уксуса. Все заливаю растительным маслом, только не оливковым, и отправляю в холодильник на сутки.
К такой закуске хорошо идут вареная картошка, черный хлеб и водочка. При желании рыбу можно перед этим слегка подкоптить. А для возни с крупной сделал себе багорик из ручки от швабры, вышло примерно полтора метра - просто и вполне рабоче.
Направления:
Рыбалка в Турции
