Леллама в Негомбо: утренний улов, рыбная сушка и разговоры с торговцами

Сразу после рассвета Леллама в Негомбо наполнялась рыбаками, доставлявшими ночной улов с лодок. Мы ходили между прилавками и разговаривали с продавцами. Здесь словом Леллама называют рыбный рынок - место, где рыбу выставляют на продажу.

Одни продолжали успешно работать и передавали навыки следующему поколению. Другие не видели ясного будущего: жаловались на растущую цену топлива, непредсказуемые муссоны и сокращение прибрежной рыбы, пока промышленные траулеры подходят все ближе.

На соседнем пляже сушили сардины, шпротов, желтоперого тунца, барракуд и другую рыбу. Соленый, липкий, местами гнилостный запах стоял над песком. Сушка шла так же деятельно, как торги свежим уловом. Пока мужчины традиционно уходили в море, женщины занимались чисткой, сортировкой, потрошением, снятием чешуи и сохранением рыбы. Мы видели, как они умело раскладывали разные виды под солнцем для будущей продажи во внутренних районах. Работа выглядела тяжелой и физически, и из-за запаха.

Уходили с грустью: у этого рынка не было привычного нам оживления некоторых других мест. Зато в разговорах очень чувствовалась гордость людей своим делом. Эта работа важна для местного хозяйства и кухни, с которой мы знакомились в поездке.

Лучше прийти с шести до восьми утра, чтобы застать разгрузку, но днем обстановка меняется, а позже возобновляются торги. Нужна практичная непромокаемая обувь: под ногами могут оказаться рыбные отходы. На пляже стоит смотреть под ноги, особенно после дождя - под буграми песка может ждать сушки рыба. Мы советуем помнить, что это рабочее место, и уважать занятых здесь людей.