8300 тонн в сутки: Тихий океан кормит Японию лососем и тунцом

У берегов Хоккайдо лосося берут не удочкой, а стационарными жаберными сетями: сеть опускают в воду, рыба идёт косяком и сама вязнет в ячее. Экипаж поднимает сеть лебёдкой с морского дна, и уже через минуты десятки лососей летят на палубу. По моему опыту именно тут видна разница между спортивной рыбалкой и промыслом: работает не поклёвка, а логистика течения и путь косяка.

Дальше в открытом океане идёт другая школа. На голубого тунца ставят многокилометровую леску с сотнями крючков, наживка - живая скумбрия или сельдь, крючок цепляют так, чтобы рыба шла естественно и не настораживала стаю. Экипаж ждёт синхронно, тунец здесь может весить не один центнер, а свежую тушу сразу потрошат и замораживают при минус шестидесяти - иначе мясо для сашими потеряет цвет.

Та же школа рыбаков доходит и до Берингова моря, где вместо тунца - крабовые ловушки, а рабочий день растягивается почти на двадцать часов среди льда на палубе. Понимаешь простое: Тихий океан у Японии кормит миллионы порций суши, но каждая палочка риса стоит кому-то бессонной вахты.